În anul 1858, Madame Pommery, care a preluat casa de șampanie după moartea soțului ei, avea doar un singur vis, să creeze băuturi cum nu mai există și să împingă calitatea la extrem. Conștientă de importanța strugurilor în crearea șampaniei, aceasta a construit o colecție cu cele mai bune podgorii din toată regiunea Champagne. Această femeie în lumea bărbaților și-a pus amprenta, puritatea și finețea băuturilor sale fiind recunoscute și astăzi.
Blanc De Blancs oferă o eleganță remarcabilă. Cu o structură primăvăratică, ești surprins de note florale subtile de iasomie și salcâm, care se combină armonios cu flori de tei. Cu trecerea timpului în pahar, se dezvoltă o complexitate distinctă cu note de citrice și măr proaspăt. Finish-ul este unul echilibrat care dezvăluie note atrăgătoare de grepfrut, un adevărat atac de prospețime.
